Addetto alla cucina – Tecniche di preparazione e gestione di piatti semplici
Corso gratuito GOL
Il corso “Addetto cucina” è un percorso formativo di 80 ore che consente di acquisire le competenze di base per operare all’interno di cucine professionali, supportando le attività di preparazione degli alimenti, la gestione delle lavorazioni e l'organizzazione del servizio.
Il percorso fornisce una preparazione teorico-pratica completa, con particolare attenzione alla sicurezza alimentare, all’igiene, alla corretta conservazione degli alimenti, alla preparazione degli ingredienti e alla pulizia degli ambienti e delle attrezzature, in linea con gli standard professionali della Regione Lombardia.
Durante il corso verranno approfonditi i principi del sistema HACCP, le tecniche di base di cucina, l’utilizzo corretto di attrezzature e utensili e la gestione operativa della cucina.
Al termine del percorso, i partecipanti che superano la prova di valutazione finale otterranno l’Attestato di Competenza per il profilo professionale “Addetto di cucina” (DDG 8486/2008), rilasciato da Regione Lombardia e riconosciuto a livello nazionale.
Il corso è finanziato nell’ambito del Programma GOL (Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori), iniziativa sostenuta dall’Unione Europea e dal PNRR per favorire l’inserimento e il reinserimento lavorativo.
Per info contattare segreteriacorsi@monzaflora.it
Persone dai 16 anni in poi, residenti e/o domiciliate in Lombardia, in possesso dei requisiti per l’accesso al Programma GOL e prese in carico da un Centro per l’Impiego (CPI), che rientrano in una delle seguenti categorie:
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beneficiari di ammortizzatori sociali (in particolare NASPI e DIS-COLL) in assenza di rapporto di lavoro;
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beneficiari del Sostegno alla Formazione e Lavoro (SFL);
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altri lavoratori fragili o vulnerabili o con minori opportunità occupazionali che, indipendentemente dalla presenza di un sostegno al reddito, presentano almeno uno dei seguenti requisiti:
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disoccupati di lunga durata (almeno 6 mesi);
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in carico o segnalati dai servizi sociali o sociosanitari e/o inseriti in percorsi di inclusione sociale;
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età pari o superiore a 55 anni;
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giovani e donne, indipendentemente dalla condizione di fragilità;
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working poor (reddito da lavoro inferiore alla soglia di incapienza fiscale ai sensi dell’art. 4, co. 15-quater, DL n. 4/2019);
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Possono inoltre accedere:
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persone con disabilità iscritte al collocamento mirato (L. 68/99), indipendentemente dall’età.
Necessaria la conoscenzadella lingua italiana (in caso di candidati stranieri, da verificare tramite test)
E’ necessario essere in possesso:
- dello SPID – Sistema Pubblico di Identità Digitale oppure
- della carta d’identità elettronica “CIE” con i relativi codici rilasciati dalle autorità competenti.
Se in possesso di CIE è necessario scaricare sul proprio smartphone l’applicazione “CieSign” per il riconoscimento del documento elettronico.
- Aver installato sul proprio dispositivo digitale (smartphone o tablet) “Firma LOM”, l’applicazione di Regione Lombardia per autenticarsi e convalidare le presenze giornaliere ai corsi e la fruizione di eventuali servizi di orientamento.
Materiale didattico: dispense in formato cartaceo e su spazio riservato on line.
Professionisti del settore
Per coloro che abitano lontano è possibile l’alloggio a prezzi contenuti presso il Convitto della Scuola. E' inoltre disponibile un servizio di ristorazione presso il Ristorante Cascina Frutteto, non incluso nel corso.
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Segnaliamo che le date dei corsi possono subire modifiche e che i corsi verranno avviati solo al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti.
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